
BACKALDRIN привносит натуральные цвета в ассортимент Gulfood 2020
Новые горизонты в развивающейся пищевой промышленности на Продовольственной Выставке Gulfood 2020 DUBAI WORLD TRADE CENTRE c 16 по 20 февраля 2020 года. От завораживающих новых вкусов до сдвигающих индустрию инноваций и многомиллионных экспортных сделок, Gulfood – это место, где можно ощутить все ключевые моменты, ведущие индустрию F&B вперед, и увидеть, как оживают все мега-тренды, как никогда раньше.Красочные хлебобулочные изделия благодаря натуральным растительным пигментам являются изюминкой backaldrin к 25-летию Gulfood. Оттенки ягод аронии и куркумы привносят еще большее разнообразие в ассортимент продукции. Кроме того, на выставочном стенде можно заказать классический Корншпиц, традиционные крендели, сладкие кексы, блины и вафли.
Энергетически мощная ягода Арония, привлекательна во всех отношениях: она содержит много фитохимических веществ, высокую долю витаминов и минералов и имеет низкое содержание сахара, в то время как красные и синие растительные пигменты объединяются, чтобы придать поразительный фиолетовый цвет хлебу и выпечке. Чистая этикетка AroniaMix от backaldrin впечатляет разнообразием рецептов приготовления хлеба, булочек и изысканной выпечки. Творения характеризуются тонко расщепленной корочкой, тонкими нотами карамели и пушистой фиолетовой крошкой с почти фруктовым вкусом. AroniaMix также идеально подходит для использования в сладком дрожжевом тесте и тесте для тортов. Возможности безграничны, так как AroniaMix можно добавлять в различных дозировках в любой рецепт. В backaldrin пекари рекомендуют дозировку от 10 до 25%. AroniaMix не только создает праздник для глаз, он также обогащает выпечку ценными ингредиентами ягоды силы.
Впусти солнечный свет.
Благодаря своему цвету и отличительному вкусу, куркума также у всех на устах. Особенно в арабском мире, корень куркумы является хорошо любимой и широко используемой пряностью. Хлебобулочные изделия, однако, все еще довольно новая область для куркумы. Растительный пигмент куркумин придает хлебобулочным изделиям солнечно-желтый цвет и неповторимый вкус. KurkumaMix от backaldrin, имеет яркий желтый цвет и имеет приятный мягко-пряный вкус, отличную стабильность брожения и хороший объем. Для достижения наилучших результатов, пекари backaldrin рекомендуют дозировку муки в размере 5%.
Тенденция и классика.
Популярный тренд на Ближнем Востоке можно также найти на стенде backaldrin в Gulfood 2020: вафли и блины. « В арабском мире особенно любят свежеприготовленные вафли и блины. Наши гости могут наслаждаться постоянными поставками свежих образцов на месте»,- объясняет мастер-пекарь Гюнтер Кохедер, который отвечает за ближневосточный регион. Наряду с новыми продуктами к 25- летию Gulfood в Дубаи, проверенная классика является обязательным требованием. Есть оригинал Корншпиц и Брецель , которыми славится backaldrin. Среди маффинов любимый красный бархатный маффин- и классические бисквитные пирожные во многих вариациях также будут доступны для дегустации.
Backaldrin на выставке Gulfood 2020 c 16 по 20 февраля:
Всемирный Торговый Центр Дубая, зал 8, стенд А8-44